美味的爆炒蛤蜊

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.19 11:12

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.大蒜切末，姜丝、葱花、干辣椒段准备好。花蛤颠沙、洗净、控水。
• 
  第二步
  2.热锅，放入适量的油
• 
  第三步
  3.油热后放入葱花、辣椒、姜丝爆出香味
• 
  第四步
  4.蛤蜊倒进去翻炒
• 
  第五步
  5.炒一会蛤蜊慢慢张开嘴，渗出液体，所以翻炒过程不要加水
• 
  第六步
  6.差不多有八九成的蛤蜊张开口，把蒜末撒上，翻炒，会闻到蒜香味，倒上一盖味极鲜，翻炒几下，熄火装盘。

烹饪技巧

• 不需要加盐，蛤蜊本身带咸味

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爆炒蛤蜊

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