小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

易做的酸萝卜老鸭汤
易做的酸萝卜老鸭汤

易做的酸萝卜老鸭汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.05 06:25

酸萝卜老鸭汤,是一道非常传统有特色的家常汤。小的时候小编的奶奶很喜欢做这道汤给小编喝。稠稠白白的汤色十分惹人喜爱,很适合小孩子喝,味道又十分的美味。所以对这道汤有着浓厚的情感哦。这道汤也非常简单,做的怎么样就看个人功力了哦,下面就让我们一起来学习下这道汤吧。

更多详情
  • 3525人看过
  • 1338
  • 收藏

主料

辅料

  • 泡菜水 :半碗
  • 盐 :适量
  • 红油豆瓣 :适量
  • 大蒜1颗

具体步骤

  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解一
    第一步
    1.1.鸭子在清水里洗净。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解二
    第二步
    2.2.放在沸水里去腥。然后捞起在用水冲洗一遍,放在一旁待用。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解三
    第三步
    3.把酸萝卜切片,喜欢辣的可以多放一些酸辣椒。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解四
    第四步
    4.在倒小碗泡菜水待用。为什么要用泡菜水呢,怕酸萝卜的酸味和辣味不够足,放泡菜水味道更好。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解五
    第五步
    5.5.魔芋切成条,不要太厚了,厚了不入味。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解六
    第六步
    6.6.锅里半锅清水,水烫后放入酸萝卜,泡菜水,在放一小点盐红油豆瓣,大蒜。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解七
    第七步
    7.7.把洗干净的鸭子倒入锅里
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解八
    第八步
    8.8.最后把魔芋倒入锅里。待水开后文火慢炖一小时。
  • 易做的酸萝卜老鸭汤的做法图解九
    第九步
    9.8.炖熟后,盛入碗里。喜欢香菜和小葱的可以撒一些在面上。

烹饪技巧

  • 鸭子洗净要在沸水里去除血腥味。没有泡菜的也可以买老鸭汤代替。

1338

收藏

分享