今天小编要给大家介绍一道非常具有营养价值的菜，那就是蒜蓉粉丝蒸扇贝啦。为啥这么说呢，因为这扇贝中可是含有丰富的营养物质，可以抗癌抗衰老的哦，对人体可是大有好处的，可以经常食用哦。
1.扇贝的处理方法：把活扇贝泡在水里，用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙污垢等杂质刷洗干净；用尖刀把扇贝撬开，扔掉无肉的那半扇贝壳；去除扇贝里面黑色的内脏、鳃及围边，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄；用尖刀将贝肉沿壳壁切下去除贝肉，洗净泥沙备用。
2.处理好的贝肉用厨房纸吸干水分，这样才能做到原汁原味。
3.粉丝最好不要放在贝肉上面，这样不够入味。
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