好吃的凉拌西瓜皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.06 08:06

夏日炎炎，西瓜几乎是每天都要吃，可西瓜皮却常常被扔掉。其实呢，这是很浪费的行为。西瓜皮的营养价值真不低，其祛湿消暑的功效比西瓜肉还要高的。所以西瓜皮我们也要充分利用起来哦。凉拌西瓜皮是最简单省事的做法，不用烟熏火燎，几分钟就可以上桌享用的消暑小菜。还等什么呢，快去试一试吧

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主料

• 西瓜皮 ：3块

辅料

• 香菜 ：两根
• 盐 ：1勺半勺
• 姜 ：1块
• 糖 ：1勺半勺
• 酱油 ：适量匙
• 醋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 红油 ：适量匙

具体步骤

• 第一步
  1.1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
• 第二步
  2.2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用
• 第三步
  3.3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
• 第四步
  4.4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。

烹饪技巧

• 没有什么技巧，就是自己味道重可以多放盐醋！

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凉拌西瓜皮

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