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河蚬豆腐汤
河蚬豆腐汤

河蚬豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.08 08:16

河蚬肉取出后洗净。豆腐切大块,秋木耳洗净泡发。河蚬肉焯水后,切块腌制,加入葱姜、花椒、腊肉,炒香、出油。煮30分钟后加豆腐再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅。豆腐是淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 嫩姜 :一小块
  • 豆腐一块
  • 油 :适量
  • 小葱一段

具体步骤

  • 河蚬豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.河蚬洗净,准备姜葱和豆腐
  • 河蚬豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切小块,葱切小段,姜切薄片
  • 河蚬豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.河蚬焯水后用冷水冲洗去净沙粒
  • 河蚬豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.豆腐先加入适量油盐中火煮8分钟,然后加入河蚬继续葱白、姜片继续煮至20分钟左右
  • 河蚬豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.调味装盆即成一道美味的河蚬汤

烹饪技巧

  • 河蚬要焯水去净沙粒,豆腐要中火煮8分钟,这样豆腐入味,口感更好!

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