咸甜适中的白斩鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉洗净，切除头尾，屁股
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  第二步
  2.锅里清水要过鸡肉面
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  第三步
  3.加入生姜葱头料酒，开大火烧开
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  第四步
  4.大火烧开后关火再焖10分钟
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  第五步
  5.筷子插入最厚实地方，没有血水流出就可以了
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  第六步
  6.冰水准备一锅
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  第七步
  7.将出锅的鸡肉浸入冰水10分钟（鸡皮那面朝下）
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  第八步
  8.取出浸过的鸡肉切块装盘，鸡皮刷上一层香油，香菜叶点缀
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  第九步
  9.姜末、蒜末、香菜末和生抽香油，加一点白糖调匀
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  第十步
  10.美美的一盘白斩鸡配着蘸料上桌了