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做法
嚼劲十足的千层肉饼

嚼劲十足的千层肉饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.07 04:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.加温水揉成光滑的团,盖上保鲜膜醒发半小时以上。

  • 第二步

    第二步

    2.猪肉剁烂,大葱切碎。

  • 第三步

    第三步

    3.加入胡椒,盐,淀粉,糖,生抽,白芝麻搅上劲。

  • 第四步

    第四步

    4.加入大葱,在大葱上淋上油。

  • 第五步

    第五步

    5.搅均匀。

  • 第六步

    第六步

    6.醒好的团分层三分。

  • 第七步

    第七步

    7.擀成均匀片。

  • 第八步

    第八步

    8.铺上肉馅,用勺子压均匀。

  • 第九步

    第九步

    9.从一头折起。

  • 第十步

    第十步

    10.两头捏紧,防止露馅,用手轻轻压。

  • 第十一步

    第十一步

    11.用擀棍擀成状。

  • 第十二步

    第十二步

    12.预热烤机刷油,放入馅,盖上盖子烙。

  • 第十三步

    第十三步

    13. 烙至两金黄馅明显轻盈。

  • 第十四步

    第十四步

    14.取出切块吃

烹饪技巧

  • 饼的层次比较多,也比较厚,不好判断生熟,煎到饼两面金黄,馅饼轻盈并明显松散就是熟了。

  • 用煎烤机煎饼,也要翻面,让饼受均匀。

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美食搬运工

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