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爱上蒜蓉粉丝蒸虾
爱上蒜蓉粉丝蒸虾

爱上蒜蓉粉丝蒸虾

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.11.28 10:17

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主料

  • 干绿豆粉丝 :50
  • 鲜虾 :10只

辅料

  • 生抽 :1大勺
  • 蒜蓉 :2大勺
  • 黄酒 :1大勺
  • 精盐0.33勺
  • 植物油 :3勺
  • 香葱 :适量
  • 白糖 :1茶勺
  • 白胡椒粉 :0.25勺

具体步骤

  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解一
    第一步
    1.鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用,蒜蓉,香葱碎,粉丝50克(提前用凉水泡发3个小时) 。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解二
    第二步
    2.生抽1大匙,黄1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解三
    第三步
    3.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解四
    第四步
    4.再摆上沥干水的虾。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解五
    第五步
    5.锅内2大匙热油,放入蒜头略爆香,再倒入事先调好的调味料烧开。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解六
    第六步
    6.将烧开的调味料全部淋在虾身上。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解七
    第七步
    7.锅内放蒸架,大火烧开水,上气以后,把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸4分钟。另起一小锅,热1大匙油。
  • 爱上蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解八
    第八步
    8.4分钟后,打开锅盖,放上香葱碎,再淋上1大匙热油,即可出锅。

烹饪技巧

  • 粉丝提前用凉水泡发3个小时

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