小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的香辣小龙虾
好吃的香辣小龙虾

好吃的香辣小龙虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.04 07:59

夏天的夜市,谁是最受欢迎的呢?小龙虾!从20世纪末就开始传遍全国,现在已经成为人们夏夜街边啤摊的经典小吃。其原料主要为小龙虾,其口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。一提起来就能馋的人流口水。但这些年来,随着物价飞涨,街边的夜市摊上的小龙虾也越来越贵,花了不少钱却不能吃尽兴。想一想,还不如自己动手做呢,只要原料准备充分,不用一双巧手,也能做出美味香辣的小龙虾呢

更多详情
  • 2264人看过
  • 439
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 料酒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 大料 :适量
  • 青花椒 :适量
  • 辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 蚝油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解一
    第一步
    1.主料备用。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解二
    第二步
    2.配料备用。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解三
    第三步
    3.小龙虾反复清洗干净,从尾部中间的部分清楚虾线。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧三成热下入大蒜、生姜、辣椒、青花椒、辣椒酱、香叶、大料。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解五
    第五步
    5.煸出香味。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解六
    第六步
    6.放入洗净的小龙虾。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解七
    第七步
    7.淋入白
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解八
    第八步
    8.倒入白糖,淋上生抽。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解九
    第九步
    9.炒到虾卷曲后,倒入适量的水。
  • 好吃的香辣小龙虾的做法图解十
    第十步
    10.加盖焖煮十分钟左右,最后调入适量的盐,大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 小龙虾在制作前可以买回来养两天让虾吐尽淤泥,然后用刷子刷干净。去除虾线的方法是拽掉尾部中间一片尾翅即可。将龙虾仔宰杀后洗净,可以用姜、葱、料酒汁腌制半小时。

439

收藏

分享