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夏季是茄子成熟的季节,虽然现在是大棚蔬菜盛行的时候,茄子基本上一年四季都能买到,但是我还是比较喜欢吃应季的蔬菜,茄子是夏季,我爱吃的蔬菜之一,今天做了一道美味的鱼香茄子,味道很不错呢。
茄子用盐腌一下,腌的时候不用太久,出一点水就好了,也不用专门用手挤水,水挤干了,茄子炒出来不软烂。
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后厨的点点
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