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做法
色香味浓的茄汁豆腐

色香味浓的茄汁豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.08 02:14

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 番茄酱60ml
  • 菜籽油100ml
  • 香葱 :2-3根
  • 白糖 :3
  • 白醋 :5ml
  • 水或者高汤 :150ml
  • 鸡精 :3
  • 味精 :3
  • 水淀粉 :15

具体步骤

  • 第一步

    1.豆腐切4厘米左右见方0.5厘米厚的片,或者应材施刀,入沸水锅加少许盐汆下,捞起备用

  • 第二步

    2.菜籽油,六成油温,下豆腐炸至定型捞出,等油温升到七成再次下入豆腐炸制金黄起锅装盘

  • 第三步

    3.油锅少许油,加入番茄酱小火拨散,待香后加入鸡精糖,白醋,150ml水,开后勾芡淋汁,同时加入味精淋在炸好的豆腐上,撒上葱花即成

烹饪技巧

  • 因为做菜时不喜欢分心,所以基本上很少照流程。。。望好吃嘴们见谅!

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