家常菜老汤干豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.13 07:11

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主料

• 小红辣椒 ：5个
• 干豆腐 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干豆腐切成细丝备用。
• 
  第二步
  2.葱切成细丝，干辣椒备用。
• 
  第三步
  3.将干豆腐丝过开水中焯一下。
• 
  第四步
  4.起锅，放油，爆香葱丝和干辣椒
• 
  第五步
  5.加入干豆腐丝翻炒
• 
  第六步
  6.加入老汤大火炖开，中火炖五分钟。
• 
  第七步
  7.最后加水淀粉勾芡收汁，加盐，味精，出锅，装盘。

烹饪技巧

• 干豆腐丝用开水焯一下，再炖的时候会更软。

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