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家常菜鸡蛋炒丝瓜
家常菜鸡蛋炒丝瓜

家常菜鸡蛋炒丝瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.15 01:48

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 小葱适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解一
    第一步
    1. 准备好原材料;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解二
    第二步
    2. 鸡蛋中加入适量盐、少许黄和水, 拌均匀备用;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解三
    第三步
    3. 烧热锅,放入打散的鸡蛋液,小火慢慢煎至定型;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解四
    第四步
    4. 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解五
    第五步
    5. 再在锅中放入少许油,下入丝瓜块放入锅中炒;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解六
    第六步
    6. 炒的时候可以加入少许水, 不停的翻动;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解七
    第七步
    7. 丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解八
    第八步
    8. 再放入刚炒好的鸡蛋,翻炒几下,再加入胡椒粉调味;
  • 家常菜鸡蛋炒丝瓜的做法图解九
    第九步
    9.盛入盘中, 表面撒小葱。

烹饪技巧

  • 1.炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥,而且炒的蓬松量变多;2.丝瓜比较干,炒的时候可以边炒边加入点水,但不要太多。

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