清淡的凉拌苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.10 02:35

凉拌苦瓜属于一道非常常见的居家凉拌小菜。凉拌苦瓜以苦瓜作为主要原材料，苦瓜味甘苦，性较寒，具有清热降火，利尿凉血，清心明目等作用。由于这道菜本身做法非常简单，因此有着相当大的受众群体。在夏天食用这道凉拌苦瓜，更有祛暑降燥，止渴利津的作用。

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主料

• 苦瓜 ：1根

辅料

• 味精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 姜 ：适量
• 香油 ：适量
• 香醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜去掉里面部份切片
• 
  第二步
  2.锅里放少许盐
• 
  第三步
  3.苦瓜绰水
• 
  第四步
  4.绰好的苦瓜放入凉水里
• 
  第五步
  5.以上调料调成汁
• 
  第六步
  6.放进控干水的苦瓜里拌匀
• 
  第七步
  7.成品
• 
  第八步
  8.成品

烹饪技巧

• 苦瓜绰水不易绰太久，绰久了苦瓜的功效就基本没有了，苦瓜也不脆了

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凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜比较的普遍，它在印度比较的有名，凉拌苦瓜很多人很喜欢食用，它看起来比较的可口而且还有营养，苦瓜的外边是绿色的，它吃起来有点苦，很多人用它与青椒搭配在一起……

包含食材

• 苦瓜

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