香喷喷的韭菜鸡蛋饺子

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉和水一起和成光滑的面团，将面团用湿布盖上，醒15分钟
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  第二步
  2.鸡蛋加点水和盐打散。锅里多倒一点油，加热后倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用
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  第三步
  3.韭菜洗净后切成细碎状，越细越好
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  第四步
  4.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用
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  第五步
  5.醒好的面团擀成细的长条状，然后切成同等大小的剂子
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  第六步
  6.在小面团上撒些干面粉，按扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
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  第七步
  7.取一张饺子皮，中心放入馅料
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  第八步
  8.如图中间捏紧
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  第九步
  9.如图捏紧包好
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  第十步
  10.如图包好
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  第十一步
  11.如图把饺子包好
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  第十二步
  12.如图把饺子包好
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  第十三步
  13.把所有饺子包好后，留有间隙的排放在按板上，按板上撒些干面粉防粘
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  第十四步
  14.锅里放入清水，煮开后放入饺子，加盖大火煮开。等再次煮开即可关火，并快速捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
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  第十五步
  15.煮好的饺子，搭配酱汁食用