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做法
情人节-五香卤牛肉

情人节-五香卤牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.01 01:29

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主料

  • 牛健1块 :1000

辅料

  • 老抽 :适量
  • 各类香料 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料:牛健1块(2斤左右)

  • 第二步

    第二步

    2.准备香料:葱,姜,桂皮,八角,陈皮,香叶,花椒,草果等

  • 第三步

    第三步

    3.将牛健子肉焯下水

  • 第四步

    第四步

    4.捞出备用

  • 第五步

    第五步

    5.将香料装入香料包(家里哪天没有香料包,用了纱布包去)

  • 第六步

    第六步

    6.电饭煲放入所有食材料,

  • 第七步

    第七步

    7.加入料(1匙左右)

  • 第八步

    第八步

    8.加入生抽(3匙左右)

  • 第九步

    第九步

    9.加入红酱油(1匙左右)

  • 第十步

    第十步

    10.加入1500毫升左右的开水,差不多没过牛肉就行。

  • 第十一步

    第十一步

    11.电饭煲上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。

烹饪技巧

  • 1卤牛肉最好选择牛腱子的部位;2这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下,以防止烧干。3卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上,味道会更好。

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梅子

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