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特下饭的素鸡
特下饭的素鸡

特下饭的素鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.17 04:03

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主料

  • 干豆腐 :一斤

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 碱 :少量
  • 盐鸡精 :适量
  • 花椒大料 :适量

具体步骤

  • 特下饭的素鸡的做法图解一
    第一步
    1.干豆腐切丝备用
  • 特下饭的素鸡的做法图解二
    第二步
    2.把所有的辅料放到水里,大火煮十分钟,
  • 特下饭的素鸡的做法图解三
    第三步
    3.煮好的辅料捞出来
  • 特下饭的素鸡的做法图解四
    第四步
    4.把切好的干豆腐丝放入汤里
  • 特下饭的素鸡的做法图解五
    第五步
    5.大火煮5分钟,干豆腐变软即可
  • 特下饭的素鸡的做法图解六
    第六步
    6.关火后,放少量碱。搅拌
  • 特下饭的素鸡的做法图解七
    第七步
    7.加了碱后,在锅里静止不动5分钟。后出锅沥水
  • 特下饭的素鸡的做法图解八
    第八步
    8.放在一块布中,沥水。
  • 特下饭的素鸡的做法图解九
    第九步
    9.用重物压上,(我家没有别的,我就用一锅水压的)
  • 特下饭的素鸡的做法图解十
    第十步
    10.8小时后取出,切块
  • 特下饭的素鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.装盘,完成

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厨一江湖

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