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菜谱

麻辣香锅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.03 11:09

今天小编要为大家带来一道非常适合唱完歌蹦完迪吃的菜，那就是麻辣香锅。这麻辣香锅，小编个人认为，是大伙儿一起吃的才香，才好玩，吃的时候可以抢着吃，这样一来又可以增进情谊，又不失乐趣。

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主料

辅料

第一步

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。
第二步

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）午餐肉切片，两面煎香。虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

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第三步

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。
第四步

炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
第五步

加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。