喷香的豆腐脑

具体步骤

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  第一步
  1.取豆子150克
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  第二步
  2.加水浸泡一夜，水要多过豆子两份
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  第三步
  3.将浸泡一夜的豆子洗净，并重新放入清水至1200ml。注:豆子加水一起1200ml。再用豆浆机或原汁机榨出豆浆。
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  第四步
  4.准备内脂3g。
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  第五步
  5.取一大碗，将内脂放入碗内化在10g清水内待用
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  第六步
  6.将豆浆用滤网和纱布滤出豆渣，放入锅中煮沸后继续煮3分钟，中途注意要不停搅拌，以免糊锅。
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  第七步
  7.将煮好的豆浆迅速倒入装有内脂水中，并用筷子快速搅拌两下，取出盖上盖子静置十五分钟。
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  第八步
  8.完成