家常肉皮炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.16 08:07

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主料

• 白豆角 ：适量
• 肉皮 ：适量

辅料

• 十三香 ：少量
• 酱油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 豆油 ：适量
• 白糖 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1,把肉皮洗干净，用热水焯一下。然后切成条。
• 
  第二步
  2.2.白豆角洗净，控水。
• 第三步
  3.3.锅里放油加热，爆香葱花，加入酱油，和少量十三香及白糖，最后加入白豆角，稍加翻遍。
• 第四步
  4.4.加入肉皮和水，水没过豆角即可。
• 第五步
  5.5.盖上锅盖，大火烧开，小火收汁。中间尽量不开锅盖，炖熟后也要慢慢开锅盖，免得白豆角崩裂。
• 
  第六步
  6.6.收汁后，熄火捂一会再慢慢打开锅盖，翻几下，就可以出锅了。
• 第七步
  7.注：做的过程忘记了拍照片，见谅。

烹饪技巧

• 炖白豆角中间忌经常开锅盖，直接炖熟，否则豆角会爆开两半。

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