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惠灵顿牛排
惠灵顿牛排

惠灵顿牛排

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.17 12:46

人体需要的营养是从多种食物中吸取来的,不可能一款食材兼备,但是牛肉所含有的营养物质就非常全面,含有人体需要的22种氨基酸等物质,可以缓解贫血,手脚冰冷等症状,所以喜欢的人赶紧动手来制作一份牛排尝试一下,不错的选择

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主料

辅料

具体步骤

  • 惠灵顿牛排的做法图解一
    第一步
    1.菲力牛排提前解冻,准备香菇,酥皮,培根
  • 惠灵顿牛排的做法图解二
    第二步
    2.香菇洗净,切粒,撒玫瑰盐
  • 惠灵顿牛排的做法图解三
    第三步
    3.散黑胡椒
  • 惠灵顿牛排的做法图解四
    第四步
    4.放入料理机
  • 惠灵顿牛排的做法图解五
    第五步
    5.打为蘑菇末
  • 惠灵顿牛排的做法图解六
    第六步
    6.牛排解冻后,用纸巾吸干血水
  • 惠灵顿牛排的做法图解七
    第七步
    7.放入容器
  • 惠灵顿牛排的做法图解八
    第八步
    8.撒玫瑰盐和黑胡椒
  • 惠灵顿牛排的做法图解九
    第九步
    9.倒入适量橄榄油,腌15-30分钟入味
  • 惠灵顿牛排的做法图解十
    第十步
    10.酥皮提前15分钟解冻软化
  • 惠灵顿牛排的做法图解十一
    第十一步
    11.蘑菇碎用橄榄油炒去水分
  • 惠灵顿牛排的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅,放入黄油溶化
  • 惠灵顿牛排的做法图解十三
    第十三步
    13.放入腌好的牛肉,一面各煎2分钟,侧立面也略煎一下
  • 惠灵顿牛排的做法图解十四
    第十四步
    14.因没有横格牛排锅,可以用纸抹布顺手擦下煎出来的水分
  • 惠灵顿牛排的做法图解十五
    第十五步
    15.煎好后稍凉两分钟
  • 惠灵顿牛排的做法图解十六
    第十六步
    16.抹上沙拉酱,也可以使黄芥末酱,因喜好
  • 惠灵顿牛排的做法图解十七
    第十七步
    17.抹上蘑菇碎,用培根包上
  • 惠灵顿牛排的做法图解十八
    第十八步
    18.包上酥皮,酥皮在半软化的状态下最好包
  • 惠灵顿牛排的做法图解十九
    第十九步
    19.用叉子压出纹路,封口
  • 惠灵顿牛排的做法图解二十
    第二十步
    20.用刀划出斜刀
  • 惠灵顿牛排的做法图解二十一
    第二十一步
    21.抹蛋黄
  • 惠灵顿牛排的做法图解二十二
    第二十二步
    22.抹好,入烤箱,200度,15分钟
  • 惠灵顿牛排的做法图解二十三
    第二十三步
    23.听到酥皮的滋滋声音,基本就熟了,盛盘

烹饪技巧

  • 在烤箱里烤制用油纸垫底,不容易粘,我用的沙拉酱,因为不喜欢芥末酱的味道,这个根据个人喜好

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飞燕厨厨

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