DIY手指饼

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分开
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  第三步
  3.蛋白加入35克糖，用台式厨师机3-4档打至9分发
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  第四步
  4.低筋粉过筛
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  第五步
  5.加了20克糖的蛋黄用打蛋器打至微微发白，加入一半的过筛的低筋粉拌匀
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  第六步
  6.将蛋白泡的三分之一加到蛋黄糊里拌匀
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  第七步
  7.再将拌匀的6蛋黄糊倒入到三分之二的蛋白泡中拌匀
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  第八步
  8.将剩下的一半低筋粉倒入到7中
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  第九步
  9.从底部往上彻底翻拌均匀，不要划圈
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  第十步
  10.装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。
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  第十一步
  11.这是第二盘，用了烤箱自带的烤盘，
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  第十二步
  12.第一盘出烤箱，（第二盘进烤箱烤）
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  第十三步
  13.拍个照，冷却后及时灌装，以防受潮。