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香香的腊肠炒饭
香香的腊肠炒饭

香香的腊肠炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.24 06:34

腊肠炒饭是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠。葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。锅内放入1大匙油烧热,加入腊肠炒熟,盛出;锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠,全部炒匀,撒上葱丝即可盛出。

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主料

辅料

  • 盐,生抽,胡椒粉 :适量
  • 姜蒜 :适量

具体步骤

  • 香香的腊肠炒饭的做法图解一
    第一步
    1.电饭煲煮米饭先,腊肠切碎,饭差不多好时,放入腊肠碎,跟米饭拌一下,继续煮至完成,拿出煲胆,米饭用筷子拨松,放凉待用
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋放少量油,盐打散
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解三
    第三步
    3.青菜切碎(没特别要求用哪个青菜)
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解四
    第四步
    4.姜蒜切碎
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热下油,放姜蒜微翻几下
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解六
    第六步
    6.放青菜碎翻炒至熟,盛起备用
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解七
    第七步
    7.锅下油,放入蛋液打散
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解八
    第八步
    8.炒蛋中加入腊肠饭,加盐,生抽,胡椒粉翻炒
  • 香香的腊肠炒饭的做法图解九
    第九步
    9.继续加入青菜碎,搅匀翻炒几下,熄火,盛起,香喷喷的炒饭出锅啦~

烹饪技巧

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“食神”

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腊肠炒饭,属粤式菜系,一听菜名就很有食欲,顾名思义选用腊肠(个人口味选择川味腊肠、广味腊肠等)、白米饭、适量的青豆、玉米、芥蓝翻炒,色香味俱全,方便又容易操作,……

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