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特下饭的红烧小黄鱼
特下饭的红烧小黄鱼

特下饭的红烧小黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.17 08:31

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主料

辅料

  • 油 :100
  • 生姜 :15
  • 小葱适量
  • 生粉 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 生抽 :45
  • 老抽 :15
  • 黄酒 :50

具体步骤

  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.黄鱼洗净后沥干水分
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解四
    第四步
    4. 温油分次加入黄鱼
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.煎至两面金黄后捞起
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.留底油下入蒜,姜和葱白爆香
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解七
    第七步
    7.再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入生抽和老抽
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入少许开水烧制入味
  • 特下饭的红烧小黄鱼的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱花熄火出锅

烹饪技巧

  • 各家的口味不同,请按照自家的口味调整

200

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