唇齿留香的辣炒花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.准备花哈。
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  第二步
  2.辣椒切碎，姜切碎末。
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  第三步
  3.花蛤里放入盐。
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  第四步
  4.用不锈钢盆子倒扣在花蛤盆子上。
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  第五步
  5.用双手轻轻的颠盆子，连续颠20下，花蛤 在盆子里会吐尽泥沙。
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  第六步
  6.颠过的花蛤用清水冲洗干净，在继续颠20下，在清洗干净后，在颠20下，清洗干净连续颠3次，花蛤里的泥沙会全部颠出。
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  第七步
  7.颠过的花蛤会有颠破的，挑出破的。
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  第八步
  8.炒锅倒入食用油，放入姜和辣椒大火爆香。
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  第九步
  9.倒入花蛤。
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  第十步
  10.盖上锅盖大火焖炒，2分钟，中间晃动锅子，让花蛤受热均匀。
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  第十一步
  11.2分钟左右后打开锅盖，翻炒几下即可出锅，因为盖上锅盖焖炒的方式，花蛤的水分不会流失。
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  第十二步
  12.很鲜，很嫩的花蛤。
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  第十三步
  13.图片