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酸辣藕丁
酸辣藕丁

酸辣藕丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 09:49

2012年,酸辣藕丁这道菜被选为《舌尖上的中国》里了呢,宝宝们有所不知,酸辣藕丁中的酸味和香辣味,是最令人欲罢不能的,吃起来香脆可口,那可是回味无穷啊,好奇酸辣藕丁的做法吗,准备好的话就跟小编来看看如何制作的吧。

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主料

辅料

  • 盐 :1/2茶匙
  • 泡椒 :适量
  • 油 :10g
  • 花椒适量

具体步骤

  • 酸辣藕丁的做法图解一
    第一步
    1.藕洗净去皮,切成小丁。
  • 酸辣藕丁的做法图解二
    第二步
    2.切好的藕丁用清水浸泡起来。
  • 酸辣藕丁的做法图解三
    第三步
    3.煮锅里倒入水,烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出,控水备用。
  • 酸辣藕丁的做法图解四
    第四步
    4.泡椒洗净切碎、生姜切丝。
  • 酸辣藕丁的做法图解五
    第五步
    5.炒锅里倒入油,烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。
  • 酸辣藕丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入泡椒碎,翻炒出酸辣味。
  • 酸辣藕丁的做法图解七
    第七步
    7.倒入藕丁,大火翻炒。
  • 酸辣藕丁的做法图解八
    第八步
    8.调入精盐(喜欢更酸爽的可以烹入白醋),炒匀出锅。

烹饪技巧

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酸辣藕丁 酸辣藕丁
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