登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
香气浓郁的苦瓜煎蛋

香气浓郁的苦瓜煎蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.13 08:54

  • 2208人看过
  • 1203
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于苦瓜的做法

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 小葱1根

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.瓜一根,把瓜籽挖掉,切片后放入盆中加入少许盐杀一下。

  • 第二步

    第二步

    2.三个鸡蛋,敲入碗中,打散备用。

  • 第三步

    第三步

    3.小葱一根,洗净扒掉死皮后切成小段,葱花准备完成。

  • 第四步

    第四步

    4.起锅,水,在水开之前放入瓜打水焯,开锅就好了,把焯好的苦瓜放入凉水中,这样可以让苦瓜不失爽脆的口感。

  • 第五步

    第五步

    5.泡一会儿后将水倒掉,用手把瓜上的水分挤掉,尽量把水分挤干。

  • 第六步

    第六步

    6.起锅,待锅热后倒入油,油热后放入葱花锅。

  • 第七步

    第七步

    7.葱花出香味即可,放入所有的瓜,加入适量的盐煸,煸炒至苦瓜水分散尽,瓜片微软即可。

  • 第八步

    第八步

    8.此时锅内应有底油,把锅中的底油转一圈,让瓜和油均匀的分布在锅的底部,开大火,倒入打散的蛋液,倒入蛋液后把郭端起来转一转,让蛋液把苦瓜全部包裹住,待蛋液慢慢成型后转小火继续

  • 第九步

    第九步

    9.等待蛋液表成型没有液态蛋液时,把锅子端起来轻轻晃动,此时晃动应该可以让蛋和锅分离,颠勺把蛋翻面继续一小会儿。

  • 第十步

    第十步

    10.当菜品做好后,找个合适大小的盘子扣在蛋上,然后把锅翻过来,让煎蛋扣在盘子中,此时一道美味的瓜煎蛋就做好啦。

  • 第十一步

    第十一步

    11.怎么样?点个赞吧。

1203

收藏

分享
果酱食肉坊

果酱食肉坊

共有226个成果

TA的其他成果

DIY彩椒藕丁
让人怀念的芹菜炒肉
【家有大厨】杏鲍菇炒肉片
香喷喷的绿豆粥
可口的西红柿鸡蛋汤
【家庭版】冰糖雪梨水
五味俱全的辣椒油
美味可口的酸菜鱼
查看全部
苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋

15

已被917人参考

苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜,觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下,这样就不会那么苦了,并且保留了苦瓜的营养,吃起来口感和……

包含食材