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小炒黄牛肉
家常菜小炒黄牛肉
家常菜小炒黄牛肉

家常菜小炒黄牛肉

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.27 03:39

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主料

  • 新鲜黄牛肉 ：250

辅料

  • 小米椒 ：10个
  • 生抽 ：3勺
  • 香菜 ：2根
  • 葱 ：1根
  • 料酒 ：1勺
  • 姜 ：2片
  • 蒜 ：4颗
  • 食盐 ：0.5匙

具体步骤

  • 第一步
    1.1.牛肉洗净，切小薄片，加入生抽，生粉腌制十分钟。
  • 第二步
    2.2.小米椒切成圈圈，香菜和葱切成一厘米长的小段，蒜和姜切成碎，备用。
  • 第三步
    3.3.锅烧热，加入油，待油烧热，放入姜蒜碎和小米椒圈圈，翻炒至出香味。
  • 第四步
    4.4.加入牛肉，大火翻炒至变色和稍微卷曲，然后加入生抽，少量料酒和盐，再翻炒3-5分钟入味。最后加入香菜和葱，即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.牛肉切片要薄，要加生粉，腌制要够时间，这样炒出来牛肉嫩而且入味。2.要大火快速翻炒，且时间不要太久。这样入味且不老。

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小炒黄牛肉 小炒黄牛肉
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