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好吃的红烧冬瓜
好吃的红烧冬瓜

好吃的红烧冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 02:39

红烧冬瓜是一道十分经典且常见的传统菜,它非常的大众化,主要是以冬瓜为食材,加以一定的酱料制作而成。冬瓜性寒凉,所以脾胃虚弱的人忌食,但是在夏日十分适合大家去食用它,可以起到清热避暑的作用,为了使冬瓜能够进入人们的生活,所以人们发明的这种红烧冬瓜的做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的红烧冬瓜的做法图解一
    第一步
    1.辣椒切断,大蒜拍一下切碎,冬瓜切大块。
  • 好吃的红烧冬瓜的做法图解二
    第二步
    2.热锅冷油(比炒菜多一点的油即可)中火煎冬瓜
  • 好吃的红烧冬瓜的做法图解三
    第三步
    3.煎5分钟左右,每块冬瓜比之前缩小了一圈,这时候水分也出的差不多了,即可盛出备用。
  • 好吃的红烧冬瓜的做法图解四
    第四步
    4.锅内留底油下一勺豆瓣酱炒出红油,放部分辣椒、大蒜和大葱炒香。(忘记拍照了,直接用的以前图片)
  • 好吃的红烧冬瓜的做法图解五
    第五步
    5.放冬瓜翻炒,淋入两匙生抽,放剩下的辣椒大蒜和大葱,放1匙鸡精和1小匙盐炒匀即可。

烹饪技巧

  • 煎冬瓜的时候如是生手可用小火慢慢煎,不然容易糊。

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红烧冬瓜 红烧冬瓜
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