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五仁月饼,是中国传统月饼之一。呈圆形鼓状,,金黄色,具有油脂光泽。是由标准面粉,白糖,猪油,鸡蛋,玫瑰糖,核桃仁,花生仁等制作的。形成口味香甜,绵软带酥并带有多种果仁味道。真是老少皆喜欢的一种糕点之一,是广式月饼的一种。
1,糖浆我是自己熬的,用200g白糖加150g清水,少于柠檬汁,小火熬制25分钟。
2,干果都要炒熟,花生擀碎。
3,糯米粉要炒微黄。
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