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在家做的花卷
在家做的花卷

在家做的花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.18 05:17

花卷,与馒头相似,但为卷状。花卷略带甜味或咸味,亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用,中国南方饮食习惯也可佐以炼奶花卷的种类繁多,可根据自身爱好加入调料制作。营养丰富,味道鲜美,连大人小孩都爱吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 在家做的花卷的做法图解一
    第一步
    1.将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜发酵,发好后的面呈蜂窝状,是原来的2-3倍多
  • 在家做的花卷的做法图解二
    第二步
    2.取出发酵好的面团,排气揉匀进行二发
  • 在家做的花卷的做法图解三
    第三步
    3.用擀面杖把面团擀成厚度约3、4毫米左右的薄面片
  • 在家做的花卷的做法图解四
    第四步
    4.在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,再撒上一些盐,五香粉,十三香并抹均匀
  • 在家做的花卷的做法图解五
    第五步
    5.由下至上地卷成长条
  • 在家做的花卷的做法图解六
    第六步
    6.把卷好的面片切成等份
  • 在家做的花卷的做法图解七
    第七步
    7.两个上下叠加起来,筷子放在面团的中间,用力压一压
  • 在家做的花卷的做法图解八
    第八步
    8.把它拉长
  • 在家做的花卷的做法图解九
    第九步
    9.再把两端向相反的方向旋转捏紧
  • 在家做的花卷的做法图解十
    第十步
    10.摆入蒸屉,醒发十分钟
  • 在家做的花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.把发好的花卷放入凉水锅里,开大火水开后20分钟关火,再焖五分钟即可

烹饪技巧

  • 蒸好的花卷不要马上出锅,焖至片刻在出笼,这样花卷不会塌陷。

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花卷 花卷
29
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花卷想必这一道美食大家都吃过这道花卷,制作也非常的简单,制作的时候选择新鲜的食材,这样做出来的花卷味道才鲜美,汁多美味,是一道非常受广大人民群众欢迎的一道美味佳……

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