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1.剁椒可以是自己家里腌制的也可以在超市或菜市场上购买到只要是自己喜欢的口味或者牌子即可,可以购买瓶装的卫生一些尽量选酸甜适中这样比较开胃;2.盐要根据自己的口味还有剁椒的咸淡来添加清单一些比较好;3.鸡精这个菜里不用添加因为藕带本身就很鲜甜;4.最后一步水分不要加太多焖的时间一定不能过长这样藕带就不脆了。
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