家炖刀鱼自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 12:31

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主料

• 刀鱼 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 味素 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：2勺
• 香菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼切段，清水冲洗，待用
• 
  第二步
  2.锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味
• 
  第三步
  3.油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，
• 
  第四步
  4.把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。
• 
  第五步
  5.倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐。
• 
  第六步
  6.炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观。

烹饪技巧

• 炸鱼的时候，一定要大火奥，要不刀鱼会粘锅，也会碎。

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家炖刀鱼

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