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好吃的大盘鸡
好吃的大盘鸡

好吃的大盘鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 11:14

相信吃货宝宝们都爱一道菜,那就是大盘鸡。这大盘鸡的肉呀,厚实不烂不硬,口感有弹性有嚼劲,吃下去饱腹感也强。想要肉质更加入味在快做好的时候可以撒点辣子和香草。废话不多说了大家快跟小编一起学习吧。

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主料

  • 大鸡腿 :4个
  • 手擀粉 :400g
  • 土豆3个

辅料

  • 红辣椒1个
  • 葱 :1根
  • 30g
  • 绿辣椒 :3个
  • 蒜苗1根
  • 干红辣椒 :30粒

具体步骤

  • 好吃的大盘鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿切块备用
  • 好吃的大盘鸡的做法图解二
    第二步
    2.生姜切片,葱蒜苗切段,红绿辣椒切片备用
  • 好吃的大盘鸡的做法图解三
    第三步
    3.剁好的鸡腿用盐花椒酱油料香油腌制10分钟
  • 好吃的大盘鸡的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油,爆香葱姜蒜蒜苗
  • 好吃的大盘鸡的做法图解五
    第五步
    5.加入干红辣椒再加入鸡腿,倒入俾县豆瓣酱炒出红油和鸡腿炒匀
  • 好吃的大盘鸡的做法图解六
    第六步
    6.鸡腿和豆瓣酱炒5分钟后,放入切好的土豆块翻炒均匀,调入适量白糖盐花椒酱油翻炒
  • 好吃的大盘鸡的做法图解七
    第七步
    7.炒均匀后倒入水没过鸡腿和土豆
  • 好吃的大盘鸡的做法图解八
    第八步
    8.倒入水后加入泡好的手擀粉搅匀。
  • 好吃的大盘鸡的做法图解九
    第九步
    9.带水收到一半放入红绿辣椒,翻炒均匀
  • 好吃的大盘鸡的做法图解十
    第十步
    10.看锅内土豆和鸡腿煮熟汤浓稠出锅即可。

烹饪技巧

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大盘鸡 大盘鸡
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