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经典虫草花拌金针菇
经典虫草花拌金针菇

经典虫草花拌金针菇

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.19 10:11

=这款经典虫草花拌金针菇,这道美食在做的时候要注意虫草花,下锅焯水时间要快,30秒左右即可。最后炝蒜容的油,一定要烧滚,才能激出蒜香味。而且新鲜的虫草花在我们这边是比较难见,所以一定不能辜负这么贵的食材,不多得呀。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香菜3根
  • 大蒜5粒
  • 鸡粉 :1/2勺
  • 盐 :1/2勺
  • 熟白芝麻 :1勺
  • 剁椒 :1勺
  • 香醋 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.各式材料准备。
  • 第二步
    2.虫草花,剪掉根部,用淡盐水浸泡30分钟。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解三
    第三步
    3.金针菇,剪掉根部,洗净后撕小份。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解四
    第四步
    4.香菜切段,大蒜剁成蓉,剁椒1勺取出备用。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解五
    第五步
    5.淡盐水浸泡好的虫草花,洗净沥水。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解六
    第六步
    6.坐锅烧水,水中加几点油,水开后入金针菇焯水捞出。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解七
    第七步
    7.再下入虫草花焯水。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解八
    第八步
    8.焯水好的金针菇,虫草花入碗中。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解九
    第九步
    9.加入香醋1勺,盐1/2勺,鸡粉1/2勺,拌入后撒上香菜,最面上搁蒜蓉,剁椒。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解十
    第十步
    10.另起锅,油烧滚汤后淋蒜蓉中。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解十一
    第十一步
    11.撒少许熟白芝麻,趁热拌匀即可。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解十二
    第十二步
    12.成品图。
  • 经典虫草花拌金针菇的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图。

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虫草花拌金针菇 虫草花拌金针菇
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