不一样的宫保鸡丁

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉切块，加一点点盐，生抽，料酒，嫩肉粉拌匀。腌制一会。
• 
  第二步
  2.莴笋切小块
• 
  第三步
  3.花生米炸熟备用
• 
  第四步
  4.大葱，干辣椒切段，姜切片，加几粒花椒备用
• 
  第五步
  5.盐，生抽，白糖，醋，水，按1:2:3:4:5的比例再加一点淀粉调汁。
• 
  第六步
  6.腌好的鸡胸肉热油中快速翻炒50下出锅备用（注意不要炒久了）
• 
  第七步
  7.油锅中加入备好的配料翻炒爆香
• 
  第八步
  8.加入鸡丁，莴笋丁，花生米
• 
  第九步
  9.倒入调好的糖醋汁，快速翻炒10下，起锅装盘。