酸萝卜老鸭汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.15 04:53

酸萝卜老鸭汤是一道汉民族传统的美食，它是属于川菜，所以这道酸萝卜老鸭汤在四川省和重庆非常的受欢迎，没有那个人讨厌吃它。这道菜的味道是酸酸的，带有鸭肉的香味，反正就是特别的好吃。如果你没有吃过这道菜，那你一定要到中餐馆里去尝一尝这道美食，我想这道酸萝卜老鸭汤一定不会让你失望的，所以快来尝一尝吧。

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主料

• 鸭子 ：半只

辅料

• 姜 ：4片
• 酸萝卜老鸭汤调料 ：1袋
• 料酒 ：15毫升

具体步骤

• 
  第一步
  1.将切好的鸭块洗净、姜切片；
• 
  第二步
  2.水烧开，放入鸭子及适量料酒，汆煮3分钟；
• 
  第三步
  3.将鸭子捞出，洗去浮沫后，放入汤煲中；
• 
  第四步
  4.将老鸭汤调料倒入汤煲中，加入700ml冷水和姜片；
• 
  第五步
  5.大火烧开后，小火炖煮1个半小时；
• 
  第六步
  6.大火煮15分钟即可。

烹饪技巧

• 1、做这道菜一定要将鸭肉炖软吃。

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