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热腾腾的冰皮月饼
热腾腾的冰皮月饼

热腾腾的冰皮月饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.01 03:39

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主料

  • 熟糯米粉 :55
  • 熟澄面 :45
  • 熟粘米粉 :45

辅料

  • 绿豆沙 :适量
  • 葵花籽仁 :适量
  • 葡萄干适量
  • 熟花生仁 :适量
  • 熟猪油 :20
  • 山楂片 :2片

具体步骤

  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.提前准备好的五仁馅
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.将三种粉按比例装入碗里
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解三
    第三步
    3.将猪油倒入,搅拌,再分次倒入清水,搅拌
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.搓揉成团
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解五
    第五步
    5.盖上湿布,饧面
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解六
    第六步
    6.5分钟之后,将饧好的面团,分成一个个剂子
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解七
    第七步
    7.取一个剂子,捏成一个皮,将五仁放入皮上
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解八
    第八步
    8.封口,搓园
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解九
    第九步
    9.将磨具粘上糕粉
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解十
    第十步
    10.扣住做好的月饼剂子
  • 热腾腾的冰皮月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.按压,脱模,即可

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