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莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。它也是我们熟知的老火靓汤中的受大家喜欢的一种汤。由其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。
1,小排焯水处理后煲出的汤汁比较清爽。
2,加水最好一次性加足。
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