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美味的莲藕排骨汤
美味的莲藕排骨汤

美味的莲藕排骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 09:42

莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。它也是我们熟知的老火靓汤中的受大家喜欢的一种汤。由其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解一
    第一步
    1.从菜市买回家的小排,没多想就浸泡入水了,目的是浸泡出血水,洗去碎屑杂质。
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解二
    第二步
    2.其余食材:莲藕、枸杞和小葱
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解三
    第三步
    3.冷水锅里倒入排骨,加一勺料,几片生姜煮开
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解四
    第四步
    4.捞出小排冲洗干净和切好的莲藕等合个影
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解五
    第五步
    5.电饭煲里放入莲藕和小排和清水没过食材
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解六
    第六步
    6.再一次加一勺料,适量食盐
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解七
    第七步
    7.盖盖,选煲汤一小时
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解八
    第八步
    8.时间还剩2分钟时,尝一尝,不够味再加一茶匙食盐
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解九
    第九步
    9.加入枸杞
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解十
    第十步
    10.时间到了,出锅入碗撒入小葱花即可
  • 美味的莲藕排骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.成品图

烹饪技巧

  • 1,小排焯水处理后煲出的汤汁比较清爽。

  • 2,加水最好一次性加足。

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莲藕排骨汤 莲藕排骨汤
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