家常菜虎皮煎椒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 02:27

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主料

• 青辣椒 ：150

辅料

• 蒜籽 ：3瓣
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆豉 ：15
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.青辣椒洗净，用刀背拍松，过长也可切短，蒜切成粒，豆豉洗净备用；
• 第二步
  2.空锅内放入青辣椒加入盐煸炒；
• 第三步
  3.煸炒中，用锅铲压青椒，使辣椒皮变黄色呈透明（即虎皮）；
• 第四步
  4.在锅内加油，将豆豉和蒜粒放入爆香，与辣椒混炒片刻，浇上生抽即可。

烹饪技巧

• 特色：香辣开胃。

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