香气浓郁的蛋黄酥

具体步骤

• 第一步
  1.中粉106，猪油36，糖粉20，清水50，混合至出膜。
• 第二步
  2.盖保鲜膜放置一小时备用
• 第三步
  3.低粉84，猪油44，混合揉匀
• 第四步
  4.盖保鲜膜，放置一小时备用。
• 第五步
  5.将油皮和油酥分成12份,
• 第六步
  6.用油皮包住油酥，
• 第七步
  7.包好后盖保鲜膜,静置20分钟。
• 第八步
  8.取适量豆沙，揉成球共12份
• 第九步
  9.将熟蛋黄横切为2个。因为我用的咸蛋黄太大了。所以每个切2份。用豆沙包着蛋黄备用。
• 第十步
  10.包好的豆沙蛋黄。
• 第十一步
  11.将醒好的面团取出按扁，
• 第十二步
  12.擀长，
• 第十三步
  13.卷起，
• 第十四步
  14.盖保鲜膜醒二十分钟。
• 第十五步
  15.再按压，
• 第十六步
  16.再擀长
• 第十七步
  17.卷起，
• 第十八步
  18.再盖上保鲜膜,醒20分钟。
• 第十九步
  19.取静置20分钟后的一个面团，压扁。
• 第二十步
  20.然后包着蛋黄豆沙。
• 第二十一步
  21.包好后放在烤盘上。同理做好全部的。
• 第二十二步
  22.准备一个生蛋黄加5克水搅拌均匀刷在蛋黄酥表面。
• 第二十三步
  23.上面撒芝麻,
• 第二十四步
  24.烤箱170度预热，中层烤25分钟左右。