DIY肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面
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  第二步
  2.揉面半个小时后加入提前软化的黄油
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  第三步
  3.再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时
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  第四步
  4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气
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  第五步
  5.排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟
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  第六步
  6.把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大
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  第七步
  7.用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟
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  第八步
  8.烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷
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  第九步
  9.把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松
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  第十步
  10.可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上 可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上