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糖醋是常用的烹饪手法,味道甜酸可口,平时经常做的糖醋排骨,糖醋里脊等等都受到大家的喜爱。平时经常制作的糖醋丸子是一道非常可口的佳肴,肉丸子是炸过的,外面裹着糖醋汁水,酥脆酸甜。但是油炸不是很健康,所以我们进行了改良制作成了无油糖醋藕圆,加入了藕碎增加了脆脆的口感,用水煮熟。健康又美味~
1、做肉丸子我喜欢用猪前腿肉,肥肉和瘦肉的比例大约在1:2左右。这样的口感会比较嫩一点,也不会觉得油腻。
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