诱人的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.把水油皮材料和油酥材料分别混合
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  第三步
  3.油皮材料摔打出筋
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  第四步
  4.混合后静置15分钟
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  第五步
  5.蛋黄喷上高度白酒180℃5分钟
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  第六步
  6.油酥和水油皮均匀分成四份
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  第七步
  7.取一块水油皮包裹油酥
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  第八步
  8.擀成长片
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  第九步
  9.自上而下卷起
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  第十步
  10.覆盖保鲜膜静置15分钟
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  第十一步
  11.把豆沙包裹蛋黄，每个30g
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  第十二步
  12.做好四个
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  第十三步
  13.取一份油皮擀成长条
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  第十四步
  14.再次自上而下卷起，覆盖保鲜膜，静置15分钟
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  第十五步
  15.取一份油皮中间摁压
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  第十六步
  16.擀成饼状
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  第十七步
  17.包裹豆沙
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  第十八步
  18.抹上一层蛋黄液，撒上芝麻
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  第十九步
  19.烤箱180℃预热后25分钟
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  第二十步
  20.内部结构层层分明