自制年糕

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。
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  第二步
  2.和成这种状态。
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  第三步
  3.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。
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  第四步
  4.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。
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  第五步
  5.将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。 在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。
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  第六步
  6.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
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  第七步
  7.整理成长条年糕形状。
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  第八步
  8.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。
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  第九步
  9.成品图