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家常红烧羊肉
家常红烧羊肉

家常红烧羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.19 09:53

秋雨绵绵,气温大幅下降,感觉浑身软绵绵,在这个季节吃什么捏?当然还是秋冬进补好物羊肉啦.温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目,羊肉的好处不要太多哟,来跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜——红烧羊肉。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
  • 家常红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白,烧开,焯水约2分钟,随即捞出放清水中洗净。
  • 家常红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜洗净切成片。
  • 家常红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.炒锅上火,倒油烧热,放入葱段姜片,煸炒出香味,再放入火锅底料稍微炒一会。
  • 家常红烧羊肉的做法图解五
    第五步
    5.将羊肉放入锅中翻炒2分钟,再放入盖过羊肉一指高的开水,焖煮一个小时,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

烹饪技巧

  • 1、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分;用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉,羊肉的香味更加浓郁可口;煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

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红烧羊肉 红烧羊肉
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把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

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