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诱人的戚风蛋糕
诱人的戚风蛋糕

诱人的戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.27 07:44

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主料

辅料

  • 纯牛奶 :40
  • 细砂糖 :90
  • 色拉油40

具体步骤

  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀
  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把调好的面糊倒入模具,送入150°预热好的烤箱中下层烤50分钟
  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.取出蛋糕倒扣冷却后脱模
  • 诱人的戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.切开取可享用

烹饪技巧

  • 1、蛋白要充分打发。2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌,用翻拌的方式混合,防止消泡。3、烘焙过程不要开启烤箱,出炉时先用力震荡几下后马上倒扣冷却,完全冷却后再脱模。

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