登录 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的红烧羊肉
好吃的红烧羊肉

好吃的红烧羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.19 09:52

红烧羊肉,是一道非常出名的中国美食噢。羊肉的营养价值非常高,有着丰富的维生素。煮熟了的羊肉温润滋补,对人们的身体有很大的好处。做这道菜之前,亲们可以准备一点白萝卜块,跟着羊肉一块煮,更能发挥羊肉的功效,也可加点,让羊肉更加的香。

更多详情
  • 3557人看过
  • 1179
  • 收藏

主料

辅料

  • 5片
  • 花椒2g
  • 料酒 :2汤匙
  • 生抽 :1汤匙
  • 八角1个
  • 老抽 :1.5小勺
  • 冰糖20g
  • 小茴香 :2g
  • 桂皮 :1块
  • 白胡椒粉 :少许
  • 葱 :1棵
  • 香叶 :1片
  • 干辣椒 :1个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 好吃的红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1. 葱切段、洋葱切大块、姜切片
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2. 胡萝卜去皮切滚刀块,白萝卜用筷子戳一些眼切开(白萝卜可以去腥)
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.香料装入料包
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4. 液体调料兑成碗汁
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解五
    第五步
    5. 羊肉洗净切麻将块入冷水锅焯水捞出用流动的水冲洗干净,沥干
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解六
    第六步
    6. 锅内加少许油爆香葱姜
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解七
    第七步
    7. 选择“红烧牛羊”程序,口感-标准,默认时间1小时10分钟
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解八
    第八步
    8. 倒入羊肉煸炒出香味关火
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解九
    第九步
    9. 倒入羊肉、料包、干辣椒、白萝卜、冰糖、白胡椒粉
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解十
    第十步
    10. 倒入碗汁
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解十一
    第十一步
    11. 加入开水水没过羊肉开始炖煮
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解十二
    第十二步
    12.记得中途要适当翻炒,以便入味更均匀
  • 好吃的红烧羊肉的做法图解十三
    第十三步
    13.等到时间剩余20分钟时,捡出白萝卜片不要,倒入胡萝卜块继续炖煮至结束

烹饪技巧

  • 1:锅内一定要加入热水,因为羊肉是焯过水的比较热,加冷水会使肉的蛋白质迅速凝固,鲜味降低而且不易炖软烂。

  • 2:喜欢口感软烂的可以选择软糯口感的。喜欢韧一点的可以选择香韧口感的。

1179

收藏

分享
对美食没有抵抗力

对美食没有抵抗力

共有501个成果

TA的其他成果

瘦肉米粉
家常版西红柿鸡蛋面(捞面)
蒜蓉芥兰远
西红柿耗油炒方便面
自制青椒肉片炒小南瓜
蒸水蛋怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家
面包(ACA面包机版本)好不好吃啊
香辣飘香鱼
查看全部
红烧羊肉 红烧羊肉
13
已被7140人参考

把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

包含食材
发表评论需要登录

评论