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营养丰富的皮蛋瘦肉粥
营养丰富的皮蛋瘦肉粥

营养丰富的皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.12 01:59

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 5
  • 香油 :10ml
  • 葱 :5

具体步骤

  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.准备原料
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.大米淘洗干净
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.加入清水
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.加入香油和盐
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.电饭煲通电,选择煮粥功能,工作
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.肉切丁,加入料、少许盐腌制一会儿,加入干淀粉拌匀
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.锅中水烧开,将肉丁下锅煮熟
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解八
    第八步
    8.皮蛋剥去蛋皮,洗净
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解九
    第九步
    9.另起锅热水,将皮蛋放入煮几分钟
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解十
    第十步
    10.皮蛋捞出后,晾凉切丁,葱姜切末
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解十一
    第十一步
    11.此时锅中的粥已经煮至开花
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解十二
    第十二步
    12.将皮蛋、肉丁、葱姜放入,继续煮一会儿即可

烹饪技巧

  • 1、煮粥时,加入香油可以让粥的滋味更香,米粒也更晶莹,这里使用了电饭煲的煮粥功能2、肉丁先用料酒去腥,然后加入淀粉,这样煮熟的肉丁才特别滑嫩3、皮蛋用之前,先放入锅中煮几分钟,一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿,二来,切皮蛋的时候更方便

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