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好吃的韭菜鸡蛋饺子
好吃的韭菜鸡蛋饺子

好吃的韭菜鸡蛋饺子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.11 02:26

韭菜鸡蛋饺子,是众多水饺中的一种,跟玉米,或者其它蔬菜饺子最大的不同就是它的韭菜特别香,韭菜和鸡蛋的搭配也是很是出彩,因为韭菜具有滋阴补肾的功效,无论是煮饺子还是蒸饺子味道都是极鲜美的,吃饺子的时候可以蘸点醋或者花生酱都是不错的选择噢。

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主料

  • 韭菜300g
  • 面粉 :400g
  • 鸡蛋3个
  • 清水 :190g

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 复合调味料 :适量

具体步骤

  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解一
    第一步
    1.面粉和清水一起放在小盆里,加少许盐;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解二
    第二步
    2.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟左右;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散,炒锅烧热,放适量食用油,把蛋液倒进去,用筷子在锅里搅拌成鸡蛋碎;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗净沥干水份;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解五
    第五步
    5.切碎;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解六
    第六步
    6.和鸡蛋拌在一起;加盐、复合调味料、香油拌均匀成饺子馅;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解七
    第七步
    7.醒好的面搓成长条形;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解八
    第八步
    8.切成小面剂,按扁;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解九
    第九步
    9.擀成饺子皮;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解十
    第十步
    10.包上韭菜鸡蛋馅;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解十一
    第十一步
    11.包好的饺子排成排;
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解十二
    第十二步
    12.锅里烧开水,把饺子下锅,煮沸后再倒一小碗凉水进去,煮沸后再倒一小碗凉水,再煮沸就可以吃了。
  • 好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法图解十三
    第十三步
    13.很好吃。

烹饪技巧

  • 煮饺子小技巧:

  • 1、揉面的时候面粉里加点盐,这样饺子皮不容易破;

  • 2、韭菜馅遇盐容易出水,在准备包之前再拌馅,调好就直接包,这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去,也可以吸取韭菜馅的水份;

  • 3、煮饺子的时候如果是冷冻过的,可以开盖煮,这样也不容易破皮;

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